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スタッフブログ


▲試食では、サフランライスを添えてワンプレートでいただきました。

こんにちは!皆様お盆はいかがお過ごしでしたか?

何だか雨続きで、お休みだった方も、そうではなかった方も、やや物足らないお盆でしたね。お休み中にビアガーデンにでも行こうと思っていたのが、当てが外れてしまいました。

先日のお料理教室は、数種類のスパイスを使ったレシピでした。

ですが、辛いというわけではないので、小さなお子様や辛いものが苦手な方でも美味しくいただけますし、色々なアレンジが出来そうです。

鶏、豚肉、エビなども美味しいそうです。BBQにもぴったりですね。

スパイスで食欲増進!残暑に負けないパワーを美味しい食べ物からいただきたいと思います。皆様もぜひどうぞ!


 

✿材料✿(3~4人前)
・カジキマグロ 3切れ(約400g)
・ズッキーニ 1本
・赤ピーマン 小2個

・クミン、コリアンダー 各小さじ2(*)
・カレー粉 小さじ1/2(*)
・パプリカ 小さじ1(*)
・ニンニクスライス 1片分(*)
・塩胡椒、オリーブオイル 適量(*)

 

✿作り方✿

  1. カジキマグロは3cm角の一口大に切り、*印と合わせて20分ほどマリネする。
  2. ズッキーニは5mm厚の半月切り、ピーマンは乱切りにする。
  3. オーブンの天板に①を広げ、残ったマリネ液と②を一緒に天板にのせ、180℃に温めたオーブンで20分グリルする。
  4. 仕上げに、パプリカ(分量別)を振り、別に用意したベビーリーフやライムを添えていただきます。

 

 

谷口祐子さんのお料理と暮らしの教室『暮らすクラスDupainデュパン』http://www.cands.co.jp