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スタッフブログ

こんにちは!早いもので3月ももう終わりですね。皆様いかがお過ごしですか?

これを書いている今日は、真冬並みに寒いですが、ご近所の早咲き桜はもう満開で、春はもうすぐそこまで来ているんですね。

先日のお料理教室で習ったサラダも、とても春らしいお料理です。

ぽかぽか陽気の日にゆっくりいただきたい感じ。試食では。ミートボールもパスタと一緒にいただきました。

皆様もぜひどうぞ!


 

✿材料 4人分✿

・鯛お刺身 300gくらい
・オレンジ 1個
・レタス 2~3枚
・スナップインゲン 4本
・プチトマト 8個
・紫のスプラウト 適量
・オリーブオイル、ビネガー、塩、胡椒、マスタード、レモン汁 各適量

 

✿作り方✿

  1. レタスは洗って一口大に千切る。プチトマトは縦半分に、スプラウトは1cmの長さに切っておく。
  2. オレンジの皮を剥いて、横半分に切り、種を抜いて薄切りにしておく。スナップエンドウはさっと茹でてから1.5センチに切る。
  3. 鯛も薄切りにしてお皿に平らに並べ、塩・胡椒・レモン汁をかける。(塩・胡椒はしっかりめに)
  4. ボウルにレタスを入れ、オイル・ビネガー・塩・胡椒・マスタードで和えて味を調え、鯛の上にこんもり盛る。
  5. トマト、スナップエンドウ、オレンジをチラシ、上にスプラウトを飾る。全体にオイルを回しかける。

 

谷口祐子さんのお料理と暮らしの教室『暮らすクラスDupainデュパン』http://www.cands.co.jp